Вот такой кадр я поймал две недели назад в Испании. В таких же горах, только в сердце Испании, Саламанке, находятся самые известные фермы по производству хамона. В горах Саламанки практически не бывает дождей, постоянный ветер и поэтому свиные ноги вялятся в естественных условиях — обогреваемые солнцем и обдуваемые ветрами.
Я привез ногу, которая вялилась 12 месяцев. Хотите попробовать?
Последние комментарии